Couper le chapeau du patidou et évider les graines à l’intérieur. Conserver le chapeau.
Mettre à cuire entre 45 minutes et 1h à 200°C (le patidou est cuit quand la chair est devenu tendre) 
lorsque le patidou est presque cuit, le sortir du four, casser un œuf dedans , ajouter 2 cuilleres de crème fraiche, (du jambon des lardons ce que vous voulez ) sel et poivre, et recouvrir de fromage rapé .
Re-mettre à cuire pendant 15 minutes, en posant le chapeau sur la préparation.Bonne dégustation