Une Chevêche dans mon salon est une gamme de bières artisanales, brassées par la Brasserie de la Cense, située entre Chaunois et Val d’Ailette en Picardie.
3 types de bières sont proposées. Ce sont des bières sur lie, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille. Les céréales (pas les houblons) de nos bières sont issues de l’agriculture biologique.
Bière blonde au sarrasin : Alcool : 5% vol Amertume : 48 IBUs
Bière de caractère, plutôt sèche et au houblonnage équilibré. Elle est la première recette élaborée à la brasserie de la Cense.
Bière blonde : Alcool : 4,5% vol. Amertume : 20 IBUs
Bière légère et douce. Sa base de malt et sa très faible amertume lui donnent un moelleux au « goût de reviens-y ».
Bière ambrée 6 céréales : Alcool : 6,6% vol. Amertume : 19 IBUs
Bière complète. Toutes ses céréales (orge, blé, épeautre, avoine, seigle et sarrasin) donnent à cette recette une richesse de saveurs et un petit côté biscuit.
Site du producteur : Site de la bière Chevêche